O que é Whey Protein?
Segundo o personal trainer Rogerio R Teixeira, o whey Protein é a proteína do soro do
leite extraída durante o processo de transformação do leite em queijo.
As principais vantagens de fazer o uso
de Whey Protein ao invés de outras fontes de proteínas, seriam elas:
Alto valor biológico (VB 100), se
formos comparar, o valor biológico do frango está em 79, do peixe 83, carne
vermelha 80, ovos de 88 á 100 e laticínios como o leite e queijo chegam a 80 o
seu valor biológico, e que também seriam essas, outras fontes de proteínas
indicas para consumo;
Outro motivo importante para utilização
do Whey Protein, é a alta concentração de Glutamina e BCAA, e com um
relevante a mais, já que comparando grama a grama a Whey Protein com outras
fontes de proteína, ela é a que fornece mais aminoácidos essenciais para o
corpo, sem a adição de colesterol e gordura.
Tipos de Whey Protein:
Whey
Protein Concentrado: Uma opção mais em conta
financeiramente, já que o custo para elaboração dessa Whey é mais barato, pois
ela passa apenas pelo processo leve de filtragem resultando em 70 a 80% de
proteínas e dividindo o resto entre carboidratos e gorduras. Mesmo assim esse
Whey Protein contém grande quantidades de BCCAs, glutaminas além de a maior
parte das frações peptídicas serem mantidas.
Essas partículas são responsáveis por muitas funções do nosso
organismo e melhoram nosso sistema imunológico já que possuem ações
antioxidantes.
Whey
Protein Isolada: Sua concentração de proteínas é muito
maior se comparada a Whey Protein concentrada, pelo fato de passar por um
processo de filtragem muito maior e sofrer troca iônica. Resultando em até 95%
de proteínas, em algumas marcas de Whey chega a ser zero a quantidade de
carboidratos e gordura. Uma ótima opção para quem está em dieta, visando
emagrecer ou definir.
Whey
Protein Hidrolisada: Além de passar por uma
filtragem minuciosa, esse tipo de Whey Protein passa por um processo conhecido
como hidrólise, onde é feita a quebra das cadeias proteicas em fragmentos
menores de peptídeos. O que torna ainda mais rápido a absorção desse tipo
de Whey pelo organismo.
Efeitos e Benefícios da Whey Protein:
·
Promove maior retenção de
nitrogênio (fator de crescimento muscular).
·
A Whey também possui ação antioxidante, fortalece o
sistema imunológico e reduz sintomas de overtraining.
·
E um fator principal que é a rápida absorção, que ao
meu ver tem importância fundamental para quem procura a hipertrofia na
musculação. Pois logo após o treino, os receptores de nutrientes do musculo se abrem, proporcionando um alto grau
de absorção de proteína, aminoácidos… Garantindo com isso um perfeito anabolismo
muscular, já que ela por si só, já aumenta a síntese proteica, e imagine depois
de um treino intenso.
Como tomar a Whey Protein:
Na minha opinião seria logo a
pós do treino, podendo também ser tomado logo que acordar, já que passamos um
grande período de tempo sem se alimentar, e o catabolismo é certo, então nada
melhor do que a Whey Protein e sua rápida absorção.
Para hipertrofia, sempre acho o mais indicado, tomar o Whey no pós-treino
junto com a dextrose ou maxi maize, já que o carboidrato ajuda no
transporte de nutrientes para dentro das células, sejam as proteínas, creatina,
bcaa e glutamina.
Seja simples na hora de
preparar o seu shake, misture 200 ml de água, 30 a 40 gr de Whey Protein com
dextrose ou maxi maize. Caso esteja tomando Creatina ou glutamina, coloque a
também no shake no pós treino.
Whey Protein engorda ou emagrece?
Quem acha que o Whey Protein é
usado apenas para dietas de ganhos musculares, engana-se, porque ela é indicada
também para quem quer emagrecer, sem perder massa magra. Pois ajuda a
controlar a fome, já que promove saciedade mais rápida do que outras proteínas.
Mas se não tiver controle, a Whey pode engordar, por isso o aconselhado é
procurar um nutricionista esportivo para tirar todas as dúvidas sobre essa
questão de dosagens.
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